当前位置:首页 > 健康之路 > 健康知识

购买和挑选亚麻籽油的时候,有哪些方法和技巧?

来源:万利福 浏览次数:3595 字号【 【关闭】
分享到:
浏览次数:3595 字号【 【关闭】
  近年来随着生活水平的提高和健康意识的不断增强,ω—3系列脂肪酸越来越引起人们的不断关注,而作为植物油中α—亚麻酸含量比价高的亚麻籽油也开始走上逐渐走上人们的餐桌。ω—3系列脂肪酸是属于多不饱和脂肪酸的一种,有多种人体的保健功能。α—亚麻酸作为ω—3系列脂肪酸的母体,是必需脂肪酸,人体不能合成,只能通过外在的食物补充。人只有摄入一定的α—亚麻酸,才能在人体内形成EPA和DHA(深海鱼油的所含的主要成份)。缺乏α—亚麻酸将会影响正常发育和健康,导致各种疾病的发生。

  1、亚麻品种及分布

  亚麻分为油用亚麻和纤维用亚麻两种,主要产于亚洲和美洲。在我国,油用亚麻主要集中在内蒙古西部地区,这里的亚麻籽含油率最高,品质也最好。纤维用亚麻主要产于新疆和黑龙江等地,其籽实也可以榨油。

  2、亚麻籽油种类

  亚麻油除了作为印刷、涂料等工业原料外,在我国西北广大地区也是重要的食用油种。目前市面上的食用亚麻油主要分为胡麻油和精炼亚麻油两类。

  胡麻油,采用火炒热榨工艺,颜色深红,味道香浓,深受人们喜爱。

  精炼亚麻油,是在胡麻油的基础上再进行脱色、脱臭等处理,清澈透明,相当于色拉油。

  这两类亚麻油在生产过程中都经过高温甚至是化学处理,所以其中的α—亚麻酸等营养成份都有所损失,但也因此可以较长时间保存。

  3、理想的食用亚麻籽油

  由于食用目的不同,人们对亚麻籽油的生产、加工、储存等各方面都提出了更高的要求。

  首先,由于α—亚麻酸极易氧化,所以,不但要采取低温冷榨方式生产,不能火炒热榨,而且全部生产工艺过程均应在常温下进行。同时,由于铁和铜离子会起到触媒作用,加速产品氧化,亚麻油生产过程中所使用的设备、储罐等也就不能用碳钢制造。不仅如此,α—亚麻酸的氧化速度与氧气、光照等因数也密切相关,即便是在常温下其氧化速度也很快,所以,亚麻油包装应采用深色或带包装盒的小容量玻璃瓶包装。

  4、亚麻籽油的食用方法

  在内蒙古等地,常规生产的亚麻油已经吃了上千年,其食用方法和其他各种植物油一样,没有区别。而且,由于亚麻油炸出的食品特别松脆,所以,当地居民常用来作为煎炸用油。而出于补充α—亚麻酸的目的,在食用冷榨亚麻油时,一是要避免高温,炝锅时最好不要超过80℃,或采取直接淋明油的方式食用。二是打开包装以后要在冰箱里储藏,并尽快用完。三是每天食用10—20ml,达到推荐的食用量。

上一篇:万利福有机亚麻籽油 下一篇:研究发现不饱和脂肪有助于降
内蒙古万利福生物科技有限公司
官方网址:www.nmgwlf.com
公司地址:内蒙古呼和浩特市和林格尔盛乐万亩农业开发园区
公司邮箱:wlf-0471@163.com 
销售热线:0471-3315375 销售热线:400-6758105

天猫店二维码

万利福公众号

Copyright © 内蒙古万利福生物科技有限公司 All rights reserved
蒙公网安备15010502000314号 蒙ICP备19005161号
设为首页  加入收藏  招商加盟  销售网络
网站建设·网站优化大旗网络
分享到:
版权所有:内蒙古万利福生物科技有限公司
网站建设·网站优化大旗网络