怎么检验亚麻籽油中是否含蜡？

　　大家都知道蜡是对人体是有害的，有人说亚麻籽油也有蜡，这是真的吗？其实含蜡的食用油有很多，比如花生油，椰子油，可可油等。因此，我们在购买使用有的时候一定要注意所购买的油是否已脱蜡。

　　如何检验亚麻籽油中是否含有蜡？

　　在一小碗中倒入少量亚麻籽油，把小碗放进冰箱，6-7个小时后，观察一下碗里的食用油是否有棉絮状的悬浮物质，如果有的话，那就说明所购买的亚麻籽油是没有经过脱蜡的亚麻籽油，对人的身体是有害的食用油。

　　亚麻籽油中所含的“蜡”是一种高度饱和脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质；广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于“蜡”的定义也有所区别。但在广义上，蜡通常是在指植物、动物或者矿物等所产生的某种常温下为固体、加热后容易液化或者气化、容易燃烧、不溶于水、具有一定的润滑作用的物质。

　　饱和脂肪酸(SFA)是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油、可可油、棕榈油、花生油、葵花籽油。